Reinsdyrskank med krevet purre

4 porsjoner

• 4 stk reinsdyrskank
• 1 ts salt
• 1⁄2 ts kvernet pepper
• 2 stk løk
• 2 stk gulrot
• 1 ss olje
• 5 dl vann
• 1 l viltkraft eller oksekraft
• 2 stk laurbærblad
• 4 stk knuste einebær
• 10 stk hel pepper

Kremet purre:

• 1 stk purre
• 1 ss olivenolje
• 3 dl kremfløte
• 2 ss hakket frisk gressløk
• 1⁄2 ts salt
• 1⁄4 ts kvernet pepper

Oppskrift og bilde er lånt fra www.matprat.no.